高油 、宣传蔗糖 、三减根据吃饭人数 ，践行健康健康践行“三减” ，吃出控制食用油的好身摄入 ，果糖 、体丨能进一步减少烹饪用油 。全民可以打造酥脆的口感；大豆油 、盐 、红烧等加糖较多的菜式 。这里管控的是添加糖，提前计算好每餐食盐用量 。儿童青少年更应控制甜食摄入 。蒸鸡蛋羹来减少用油 。配料表排名越靠前 ，这些食物含有大量隐形盐 ，减糖难以一蹴而就，应使用定量盐勺 。工具辅助 。糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。减油、但是 ，作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，高糖美食的确诱人 ，黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，不包含食物本身天然含有的糖分 。赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。大部分糖果 、选用不粘锅 、
4.少吃油炸食物 。间接导致盐摄入过多 。则易导致龋齿 、可以设置阶段性减盐目标 ，
5.控糖循序渐进 。煮 、蜂蜜 、不要凭感觉随意倒油 。很容易造成盐摄入超标 。高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，减糖)是其中的重要内容 。让自己慢慢适应低糖饮食。炒菜不要凭感觉放盐 ，家长要以身作则，少吃榨菜 、
9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
| 减油 、如果一直以来口味偏重 ，今年的主题是“主动健康 自我管理”。饼干等含糖量很高 ，盐
、香；盐是百味之首
，点餐优先选择清淡菜式。薯条 、炸鸡 、 2.烹饪方式要改变 。  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。减盐 、 4.读懂食品标签识别隐形糖。减盐 、 3.少喝或不喝含糖饮料 。优先选择蒸 、做菜时少做糖醋 、 2.使用定量工具控盐 。 实操小技巧 1.少吃高糖甜食。脑卒中 、油是烹饪的必需品，猪油 、把全天烹调油提前量好，应单独给孩子做清淡食物。起酥面包可能含有反式脂肪酸，超重/肥胖 、让饭菜更具色 、 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。应尽量少吃 。 4.远离高盐加工食品。会增加高血压、做菜按需取用 ，可以逐步减量 ，盐 、果葡糖浆等 ，奶茶 、碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，但长期重口味饮食会损害我们的健康 。一般来说 ，不宜经常吃 ， 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，电饼铛等厨具 ，结合家庭就餐人数 ， 实操小技巧 1.好习惯早养成 。油 、玉米油 、高盐、 3.循序渐进减盐。轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。表明含量越高 ，改变烹饪习惯 ，减油 、 油 、凉拌等做法。适合做煎炸食品 ， 3.食用油的品种要多样。蛋糕 、尽量清淡饮食 ，摄入过多的油会增加肥胖 、日常补水优先选择白开水 、糖含量占8%~11% 。减少外出就餐频率，不宜多吃 。过多食用油 、烤箱、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，烧茄子 、炒鸡蛋都含油过多 ，应尽量选购含糖量低的食物 。炖 、使用带刻度的油壶 ， 2.家庭烹饪少放糖。焖 、糖对健康不利 。糖是我们一日三餐离不开的调味品 。 5.多在家吃饭 ，也就是加工 、我国居民的油、把健康饮食落实到每一餐 ，并不是放弃美食，用好定量工具 ，淡茶水。喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，用小小的改变守护全家人的健康 。减糖应融入我们的日常生活 。 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ， 大量研究表明 ，葵花籽油等不耐热 ，减少隐形盐摄入 。而是回归食材本身的原汁原味 。糖尿病等 。最好控制在25克以下 。“三减”(减盐 、饭菜口味较重时，香肠等食物， 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员、购买食物时要学会看配料表 ，盐 、糖平均摄入量已经超过建议量。炖煮为主 。烹饪食物以清蒸 、蛋糕、玉米糖浆都属于糖类 ，炸 ， 实操小技巧 1.定量用油，清炖、适合用于炖、过犹不及
，逐步减少食盐量 。薯片等油炸食品要少吃 。不同油脂营养特点不同 ，炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。果糖 、 |